Entre Amigos e Taças: Combinações de Carnes e Drinks para Noites de Novembro
Quando as noites de novembro começam a se aproximar, surge o convite ideal: reunir os amigos, escolher boas carnes e brindar com drinks — é exatamente essa experiência que a culinária ítalo-portenha da Buenas Carnes & Pasta propõe. Em meio à parrilla argentina e às massas artesanais italianas, criamos uma noite que combina sabor, afeto […]
Sabores de Fim de Ano: Cortes Nobres Perfeitos para suas Confraternizações
As festas de fim de ano carregam uma energia única. É o período em que celebramos conquistas, reverenciamos a família e fortalecemos vínculos com amigos e colegas. Em momentos assim, a gastronomia assume papel central — e quando falamos de sabor, acolhimento e tradição, poucos estilos culinários traduzem tão bem essa essência quanto a fusão […]
Primavera no Prato: A Leveza das Carnes Nobres em Receitas Frescas e Sazonais
A primavera chegou, trazendo cores vibrantes, dias ensolarados e uma vontade irresistível de refeições mais leves e saborosas. Nesse clima de renovação, nada combina melhor do que carnes leves preparadas com técnicas que realçam o frescor dos ingredientes da estação. No Buenas Carnes & Pasta, a inspiração ítalo-portenha ganha destaque com pratos que unem o […]
Por Que Investir em Qualidade Também é uma Oferta Imperdível
Quando chega novembro, a Black Friday invade diversos setores — tecnologia, moda, serviços e entretenimento. Mas, na gastronomia, um movimento diferente tem ganhado força: a busca por experiências completas, onde sabor, ambiente e atendimento importam mais do que qualquer apelo comercial. A ideia de Black Friday Gourmet: por que investir em qualidade também é uma […]
Guia de Introdução às Carnes Nobres: O Que Todo Iniciante Precisa Saber
Escolher uma boa carne não é sorte: é técnica, observação e um pouco de prática. Este Guia de Introdução às Carnes Nobres: O Que Todo Iniciante Precisa Saber foi pensado para quem quer dar os primeiros passos no universo dos cortes premium — entendendo o básico (marmoreio, maciez, procedência), aprendendo a comprar melhor e a […]
Do Campo à Cidade: Como a Produção de Carne Premium Conecta o Produtor ao Consumidor
A carne premium é resultado de uma jornada que começa muito antes de chegar ao prato. Ela nasce no campo, avança por processos rigorosos de manejo e inspeção, percorre uma logística refrigerada e encontra, no restaurante, o palco ideal para revelar sabor, maciez e suculência. Essa trajetória, do campo à cidade, conecta o trabalho de […]
Carnes e Cultura: Tradições Gastronômicas que Inspiram o Paladar Brasileiro
A mesa brasileira é reflexo de encontros culturais que marcaram nossa história. Entre eles, a paixão por cortes nobres e receitas tradicionais ocupa um lugar especial. Quando falamos em Carnes e Cultura: Tradições Gastronômicas que Inspiram o Paladar Brasileiro, entramos em um universo que vai além do simples ato de se alimentar: trata-se de uma […]
Carne e Sociabilidade: Como os Churrascos Aproximam Pessoas e Criam Experiências
O poder do churrasco para unir pessoas O churrasco sempre foi mais do que um simples prato: é um ritual social. No Brasil e na Argentina, reunir-se em torno da carne assada significa convivência social, afeto e celebração. A ideia central de Carne e Sociabilidade: Por que os Churrascos Aproximam Pessoas traduz exatamente essa essência: […]
Por Que a Textura da Carne é Tão Importante e Como Identificá-la?
A experiência de uma boa carne não começa no prato. Começa no corte certo, na maturação adequada e na forma como você observa a peça antes da compra. Textura, maciez e suculência caminham juntas. Este guia mostra Por Que a Textura da Carne é Tão Importante e Como Identificá-la? — com exemplos práticos para você […]
Cortes para Todos os Gostos: Como o Buenas Carnes Atende Paladares Diversos com Parrilla e Massas Artesanais
Escolher o prato ideal em um restaurante vai muito além de matar a fome. É sobre viver uma experiência que combina sabor, tradição e acolhimento. No Buenas Carnes, essa experiência nasce do encontro entre a parrilla argentina e as massas artesanais italianas. O resultado é um cardápio com cortes para todos os gostos: das opções […]
